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淺談白酒發(fā)酵工藝技術

淺談白酒發(fā)酵工藝技術白酒的發(fā)酵工藝直接決定了白酒的品質。我們常聽說的酒的香味有濃香型和醬香型，但很多人不知道這兩種香味在釀造過程和發(fā)酵工藝上的本質區(qū)別。其實準確的來說白酒的品質包含酒香，糟香，池香。這三香是構成白酒品質三要素。發(fā)酵工藝的不同也會對這三要素造成不同成都的影響。從釀造工藝來分，可分為傳統(tǒng)釀造工藝即固態(tài)發(fā)酵釀造工藝和現代的液態(tài)發(fā)酵釀造工藝。固態(tài)發(fā)酵是歷史悠久的*傳統(tǒng)的釀酒工藝，它是以高粱、玉米等糧食為原料經過選材，粉碎、燜蒸，糖化，加曲等工序然后在酒池或陶罐中發(fā)酵，...

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BCA蛋白定量法和Bradford蛋白定量法的優(yōu)缺點對比

目前實驗室里常用的蛋白定量的方法通常主要有三種：BCA蛋白定量、Bradford蛋白定量法和紫外分光法。BCA蛋白定量的實驗原理是在堿性條件下，H|NH2----C-COOH|R將Cu2+還原為CU+與BCA結晶為紫色的化合物，再通過測定562nm波長OD值來判定還原劑的含量。下列表分別對兩種實驗方法做以對比：通過上表中的的對比，我們不難看出Bradford實驗法的速度比較快，平常BCA蛋白定量的孵育時間大約30分鐘甚至更長，而采用Bradford蛋白定量法則需要幾分鐘即可完...

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移液器吸頭選購時的注意事項

移液器吸頭選購時的注意事項移液器吸頭是實驗室中常用的實驗耗材之一，基本上都是一次性的，使用頻率很高。對于吸頭這樣的易耗品，很多實驗員往往只追求的廉價，卻忽視了其質量。其實吸頭的質量對實驗結果的影響也不可小覷，那么劣質吸頭會對實驗有著什么樣的影響？怎樣選擇合適的吸頭呢？吸頭對實驗的影響主要存在以下幾點：一、吸頭材質一般較好的吸頭多數采用百分比一百的無雜質的聚丙烯材料制成，無塑化劑、重金屬等物質，吸頭壁有較好的彈性，這樣的吸頭在低溫或較高溫度環(huán)境中的耐性承受力也較好。二、吸頭的匹...

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新建實驗室如何根據不同預算選擇超純水機？

新建實驗室如何根據不同預算選擇超純水機？純水、超純水、去離子水等在生化實驗室、生物實驗室甚至電子、電鍍行業(yè)均有著廣泛的應用，所以近期總有人問制造超純水的超純水機多少錢？由于不同純水機廠家的超純水機報價是不同的，以下的也只是大概的超純水機價格預算，可供參考。其實，在購買超純水系統(tǒng)或純水儀時，在新建實驗室就要開始預算。主要從以下幾個方面著手：一、了解用水需求：在購買純水機之前不純粹是只看哪款純水機銷售的好，哪種純水儀、凈水器哪個牌子好，超純水機多少錢？而是要了解這臺純水機時可以產...

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溫度穩(wěn)定性與均勻度溫度的穩(wěn)定性是振蕩培養(yǎng)箱核心的技術指標

恒溫振蕩培養(yǎng)箱在日常的實驗工作中應用非常廣泛，集恒溫培養(yǎng)、振蕩于一體，解決了試驗中只能培養(yǎng)不能振蕩的問題，振蕩器與培養(yǎng)箱結合，是植物、生物、微生物、生物制品、遺傳、病毒、醫(yī)學、環(huán)保等科研、教育和生產部門*的實驗室設備。設備為立式，有鋼化玻璃觀察窗利于觀察，在連續(xù)往復振蕩工作中平穩(wěn)可靠。振蕩培養(yǎng)箱主要功能的要求振蕩培養(yǎng)箱是實驗室的常用設備，是將培養(yǎng)箱與振蕩器功能集于一體，為生物樣品的培養(yǎng)提供恒定的溫度、適合的振蕩頻率等條件，另提供光照、CO2等控制條件，可以滿足不同的生化培養(yǎng)以...

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